Fröknäcke med havregryn

Blanda 2 dl havregryn, 0,5 dl chiafrön, 0,5 dl psylliumfrö, 0,5 dl sesamfrön, 0,5 tsk salt och 2,5 dl vatten i en bunke. Rör om noggrant och låt stå tills vattnet har sugits upp och smeten tjocknat. Kavla sedan ut degen tunt mellan två bakplåtspapper, ta bort det övre pappret och grädda i ugnen i 60–70 minuter på 160 °C, tills knäcket är gyllene och sprött. Låt svalna helt innan det bryts eller skärs i bitar. Förvara knäcket torrt i en burk med lock så behåller det sin krispighet längre.